Aspen še eno odlično lastnost, ki jih je treba upoštevati, ko njihovo obdelavo: ločevanje mesa na rezine, da spreminjajo barvo. Zato, da bi postali privlačnejši ohranjen takoj po rezanju (in to je potrebno zaradi dokaj velike klobuke in nog), morajo imeti rezine gob v vodo, preden ga dodate malo soli ali kisa. Mariniranje je mogoče storiti na dva načina: kuhanje marinirane ali izpolnite marinirane gobe so kuhani.
 Recept One: trepetlika, kuhana v škripcih
Za pripravo gobe na ta način za 1 kg Krasnoholovets boste potrebovali:
sladek in črnega popra - 7/5 grah;
sol brez joda - 2 žlici. žlice;
Kis 30% - 6. žlice;
lovorjev list - 2 kosa;.
. sladkor - 05 h žlico;
vode - 05 litrov;
čebula - 4/3 srednje velike čebule.
Getting dekapiranje

1.  Previdno očistite gobe iz ruševin in hitro jih sperite v hladni slani vodi, da se izogne ​​nasičenosti klobuki vlago.
   Cut veliko kapo in noge v klini. Majhna lahko ostane nedotaknjen.
   Postavite gobe v ponev z vodo, ki je dodana sol.
   Tomita Aspen nad nizko toploto, nežno premešamo, da jih prepreči lepljenje. To je potrebno, da bi pustil, da gobe sok.
   Kuhamo 7-10 minut, nato dodamo začimbe narezano čebulo. Kuhamo še 5 minut.
   Po koncu kuhanja dodamo kis.
   Položite končni izdelek v sterilizirane kozarce, pokrijemo z marinado in zajemajo posodah s pokrovi.
   Sterilizirajte še 20-40 minut, odvisno od količine pločevinke.
   Za daljše shranjevanje, zaviti bank, če je shranjeno v hladilniku, jih zaprite s polietilenskimi pokrovi.
    Recept Two: pripravimo marinado ločeno
   Sestavine potreben za to metodo, na 1 kg osnovnih surovin:
   voda - 1 liter;
   neyodyrovannaya kuhinja sol - 15 g;
   8-% kisa - 1 žlica;.
   lovorjev list - 5-7 kom;.
   toliko klinčki;
   črni poper - 10-15 matice.
   Kako kuhati?
   
   1.  Najprej začnite pripravljati marinado. Medtem ko kuha, imate dovolj časa za kuhanje Aspen. Voda z dodatkom soli in začimb, pustimo vreti 20 minut, nato pa pustite, da se nekoliko ohladi, in dodamo kis. Izpolnite pripravljeno
      Medtem, predhodno očiščen in izperemo zelenjava kuhana v slani vodi (5 žlic na 1 liter vode) za 15 minut.
      Flip pripravljene gobe v cedilo, naj voda odteče.
      Položite Aspen v sterilizirane kozarce in prelijemo z marinado.
      Pokrijemo s pokrovom posode so sterilizirane kozarce in približno pol ure.
      Ovijte bank pod pokrovom.
      Izračun polnila za tem receptu - okoli 05 pol-litrski glass jar 1 gobe.
      Ko dekapiranje Krasnoholovets morajo zavedati, da imajo noge veliko gostejše klobuke. Zato je treba noge treba toplotno obdelati, je nekoliko daljši od kapice ali drobno sesekljano, pred mariniranje.
      Srečno kos - in razlikovalne nove recepte!