Nadaljevanje vrsto jedi z govedino odpoklic, ki je bila nazadnje, ko smo napisali solatni recept z govedino.
 6-8 oseb: 2 £ govedina rezilo; en sesekljan telečje krače; 200 g svežega graha v stroku; 4 korenje; 2 veliki čebuli; 2 šalotki; kup zelenih čebulo; 20 ml suhega belega vina; 3 liste želatine; 3 kocke govejo juho brez maščobe; šopek peteršilja; 1 žlica. l. sončnično olje 20g masla; začimbe in zelišča po okusu; sol; poper.

 Jelly govedina, recept
 Olupimo in drobno sesekljamo čebulo in korenček. Govejih kockah raztopimo v 2 litrih zelo vročo vodo. Segrejte maslo in sončnično olje v globoki ponvi ali dušenje. Sear govedine na vseh straneh, nato odstranite in pustite, da olje odteče. To je v 5 minutah. prepražimo čebulo in korenček, občasno premešamo. Sedaj lahko meso nazaj v ponev, dodajte noge, začimbe, zelišča, belo vino in juho.
 Začinite s soljo in poprom, zavremo, nato zmanjšajte ogenj in pustite, da kuhamo na majhnem ognju vsaj 4 ure. Pustite mesa v juho, da se ohladi (približno 2 uri). Po tem času, odstranite govejo juho in pustimo, da odteče. Odstranite kosti spodnjega dela noge in zmanjšati vse meso na kocke. Odstranite zelenjavo iz juhe in razveljavilo v ločenem skledo. Sam seva juho in ogreje. V slanem kropu kuhamo 10 minut. grah, nato odcedimo vodo. Raztopite želatino v mrzlo vodo in jo vlijemo v segreto juho. Cut peteršilj. Prekrijemo z folijo, da se tvori torto.
 Izpolnite dno s tanko plastjo želatinaste brozge in hladilniku zmrzovanju. Nato položite na obrazcu plasti mesa in zelenjave, zalivanje vsak sloj s peteršiljem. Izpolnite obrazec na robovih žele in v hladilniku vsaj 12 ur.
 Pred serviranjem odstranimo obliko žele in rez.
 To je bil recept za goveje meso žele.