Da bi dobili okusne posušene ribe, morajo imeti možnost, da popravi svoj škripcih. Pomembno vlogo v tem procesu je slanica (raztopina soli) Če sыrosolenoho riba, za uporabo pri umetnem tuzlutsi z raztapljanjem v vodi sol za soljenje rib, čemur sledi sušenje naravne slane vode, ki se uporablja, ko je pripravil prosloennaya ribe sol pod vplivom pritiskom vrhunce vlage in soljene neposredno "v lastnem soku".
 Postopek za soljenje rib

1.  Pripravite velik emajl lonec z nepoškodovano notranjo oblogo ali plastično kad. To bo solytys ribe.
   Sperite s hladno vodo ribe. Je Gut preden je potrebno soljenje.
   Poškropi dnu posode s plastjo brez iodized soli veliki (srednje) zmleti. Plasti mora biti približno 05 cm.
   Mu ribe na straneh zgornji plasti soli v 1 vrstici blizu drug drugega. Spet prosыpte sol.
   Ponovite plasti do konca izračunavanje materialov. Vrhnja plast mora biti sol.
   Kraj rib na zgornjem slanico stoji pod tlakom, prednostno okoli premera posode.
   Zamenjajte osnovno obremenitev. To bi moralo biti precej težka predmet (lahko uporabite športni težo), ker naj bi ribe pustil sok in pod vplivom medijev postala gosta.
   Pokrijte posodo s pokrovom in ga prenesemo v temnem in hladnem prostoru za 40 dni. To vam zagotavlja pomanjkanje sposobnih parazitov v njihovi možni prisotnosti v svežih ribah, ki se nahaja dandanes pogosto.
   Fish je pripravljen! To je čas, da nadaljuje na naslednjo stopnjo obveznega pred sušenjem - vыmachyvanyyu.
    Namakanje ribe
   
   1.  Pred tem razredu, rozsortuyte velikost rib. Torej vam bo lažje, da ga namaka.
      Velika riba (ploščič, ščuka, ide) namoči za 15 dni, spreminjanje vode trikrat, katere izračun - 5 litrov na 2kg rib. Voda mora biti hladen in namakanje - potekala v hladnem in temnem prostoru. Pan ali vedro, ko ne moremo hraniti v tesno zaprti posodi. Majhne ribe (krapi, Yelets, chebak, bas), namočeno 1 dan, spreminjanje vode 2-krat.
      Po namakanju iztočite vodo in pustite, da se ribe dobro obtech. Zdaj lahko naredite strjevanje.
       Sušenje ali sušenje rib
      Pravilno sušenje morate zaprto, dobro zračenem toplem prostoru, brez prisotnosti insektov. V nasprotnem primeru vaša posebnost utyahnut mačke ali ptice, ali še huje - to bo brezupno razvadil muhe. Če je takšna priložnost, da se posuši ne boste, lahko v'yalyty ribe na prostem, ki so pripravljeni za ta namen poseben okvir v obliki kompleksnih kovčke in obtyanuv gaze. To vam bo omogočilo, da se prepreči stik kot vyalyascheysya rib z muhami, in njeno morebitno izginotje.
      
      1.  Potegnite tesen vrv. Pripravite kavlje za obešanje. Ti se lahko izvede neodvisno od togega žice.
         Ribe obesite na vrv preskoči nasvete kljuke skozi oko ali zgornji ustnici.
         Če se pojavi sušenje na prostem, tesno ribe v gaze okvirje.
         V primeru dežja bo pravočasnih ukrepov, ki zajemajo okvirji polietilen tkanino in jo takoj odstranite po deževju, da se ne lovijo zaprela.
         Čas sušenja je odvisen od želje lastnika. V povprečju za majhne ribe kar 1-2 sončnih dni; medtem ko za večje osebke lahko zahteva 3-4 dni.
         Nasvet za tiste, ki načrtujejo soli obilice rib za nadaljnje utrjevanje, ne namoči vse naenkrat, da se posuši soljenje. Ribe zasushennaya v velikem številu, prej ali slej posušimo in izgubili prijetnega okusa in Okusen videz. Suha toliko načrtovanje vzeti 1-2 tedne. Preostali slanosti ohranijo vse svoje odlične kakovosti, nadaljuje, da so pod jarmom varno v vaši kleti!