Vrst užitnih rib veliko, in vsak zahteva svoj pristop. Kaj je dobro za lososa, ubije okus tuna in še več. Ta tekne članek bodo razpravljali različne načine, in ne tako hitro kumarice postrvi doma.
Postrvi - rdeča riba, seveda, je pot, ne samo tukaj, ampak po vsem svetu. Zato prevesti tega odličnega okusa rib bi bilo nedopustno. Pred nadaljevanjem postrvi, je škripcih cenejše vrste lososa, ki s pomočjo za soljenje malo drugačna. Prav tako je potrebno, da se naučijo, kako čist ribji file in loči od kosti.
Najboljši recepti soljenje postrvi
Postrvi lahko obdelali na dveh načelih: hitro in za dolgo časa. Za hitro namočeni včasih manjka in dve uri. Dolgo časa se lahko razlikuje glede na marinado. Vendar običajno to ni riba marinira za dlje kot en teden. Tudi pri izbiri načina soljenje postrv izberejo eno, ki bo vodila rib svoje koristne lastnosti in razkrivajo okus. Pred vami je seznam enostavnih receptov za dekapiranje in univerzalno postrvi.
Takoj, škripcih soli
Morda najenostavnejši recept.
Za kisanje postrv raje non-kovinske posode. Primerno banka ali kad. Zmogljivost mora biti tesno zaprto.
Čipke ledvenem delu s soljo, nato pa damo v hladilnik z ne zelo nizkih temperaturah. Ne skrbite, da lahko ribe zelo slano. Edinstvena značilnost vseh vrst lososa - je pospravljanje toliko soli, kot je potrebno. Z drugimi besedami, je praktično nemogoče, da pokvari.
Fish bo pripravljena v nekaj dneh.
Spojina z začimbami
En kilogram fileja je pripravljena po mešanica: žlica kisa, 80-100 g vrele vode, tri / štiri žličke fino sol, poper, začimbe po okusu. Lahko dodamo žličko sladkorja ali več, če želi. Zmešajte kis s slano vodo in namakate fileje v mešanici. Vstop v posodo. Fish bo pripravljen v dveh / treh dneh.
Kot v prvi in v drugi in v skoraj vsakem receptu file postrvi med dekapirnega tekočine bo izstopajo, tvorijo zasolyuvalnyy slanico. Ta tekočina ne odteče. Najbolje vsakih 05:00 ribe znova in znova premešamo. Tudi po soljenju, ribe ne morejo oprati. Presežek soli odstranimo z nožem ali cunjastih robčki
Soljeno postrv doma
Ta recept je za tiste, ki ne marajo preveč izrazit okus po soli. Na kilogram fileja naj poleg slanice, ohlajeno pint vrele vode, sol in sladkor v enakih razmerjih (dve žlici). Vmešajte sladkor in sol ima prav obdelali ribe in pustite na hladnem nekaj ur.
Da odstranite odvečno vlago iz filetov končal rib je treba potopiti rag krpo.
Začinjene postrv z medom
Gourmet priporočam škripcih ribje poseben recept z medom že nekonvencionalne za kuhanje morskih sadežev. Toda recept je zelo preprost. En kilogram serije narezane ribe potrebujejo dve / tri žlici sveže ali tali v vodni kopeli medu in treh žlic soli v redu.
Pomembno! Preden se mora neposredna ribe zasolkoyu postavi v zelo mrzlo vodo za nekaj minut, nato pa po stopnji suho papirnato brisačo. To zmes soli in medu mora biti pri roki.
File obtyrayetsya temeljito premešamo in damo v dobro zaprti posodi. Zasoljevanj te vrste so učinkoviti naslednji dan. Ampak, da bi dosegli popoln okus, je treba zaliti dnevne ribe loči tekočino in čakati tri / štiri dni.
V nobeno od zgoraj recept, če želite, lahko dodate sok ene limone, ki prav tako prispeva k razkrivajo okus.