Lobby - eden najbolj znanih gruzijskih jedi, in hkrati, Georgian ime fižola. Obstajata dve glavni različici tega jed - Lobby mladi stročji fižol in lobby z zrelimi fižol, vsako od teh možnosti ima vsaj ducat sort, ki se razlikujejo po sestavi dopolnjujejo glavne rastlinske proizvode in odtenke kuhanje.
Glavne sestavine lobio razen fižola - čebule, kisa in rastlinskega olja (sončnično, ponavadi). So prisotne v to jed doslej. Tradicionalni razmerje sestavin kilogram fižola sprejela od 300 do 500 g čebule, pol skodelice masla in pol skodelice kisa. Poleg teh komponent lahko vključujejo lobby orehe, šipek, jajca, paradižnik, korenje, različne zelenice, itd
 Osnovni recept lobio z zrelimi fižol
Fižol pred kuhanjem treba namakati več ur, prednostno preko noči. Pred namakanje prevzame in sperite pod tekočo vodo. Preden začnete kuhati fižol, odcedimo in prelijemo z vodo, združenih sveže. Čas kuhanja fižola je odvisna od njegove razred in se lahko giblje od 40 minut do dveh ur. Zato lobisti običajno uporabljajo le eno vrsto kuhanega fižola ali različne vrste ločeno.
Zaprite pokrov fižol med kuhanjem je potrebno, dodamo sol, preveč, sicer pa se kuha dlje. Čeprav so nekatere recepte, kjer pomembne fižol integritete v vodi dani sol. To vam omogoča, da shranite na kuhanja fižola. Za okus in aromo na pot, lahko dodamo lovorjev list in poper (po kuhanju za približno 10 minut pred koncem kuhanja). Solne fižol mora tudi konec. Kuhani fižol v cedilo vrgel proč.
V rastlinskem olju popecite čebulo, narežemo na pol droga do zlato rjave barve. Dodaj v ponev fižol, kis in, če želimo, sesekljan peteršilj, koriander, peteršilj, koper. Najlažja možnost lobio pripravljen.
 Osnovni recept s stročjega fižola lobio
Pri tej izvedbi, je jed kuhana hitreje kot mladi fižol ne zahtevajo globoko kuhanje. Stročji fižol prevzame, odstraniti "repe" in operite. Grobo sesekljajte in kuhamo v slani vodi. Sledite prvi recept, dodamo fižol ocvrte čebule in vlijemo kis.
Če uporabljate zamrznjena fižol ne morete vrejo in odmrzovanja, prenos vnaprej iz zamrzovalnika v hladilniku, nato dodajte na ocvrt premca, pokrijte in kuhajte vse skupaj 10-15 minut. To lahko storite tudi s svežimi fižola, če njegovi stroki dokaj mlad in občutljiv.
 Variacij osnovnih receptov
Vsi dodatki so narejeni na oder, kjer so kuhali fižol. To je prvi del recepture v vsakem primeru ostaja nespremenjen.

1.  Lobirajo z orehi. V orehov bo (1 skodelica za funt fižola) Potrebujemo: 5/4 čebula, pol glave česna, majhen šopek kopra, koriander in timijana. Vse sestavine so zdrobiti z mešalnikom (lahko sesekljajte čebulo, kot del zelene) in mešani s fižolom.
    Lobby z jajci. Fry čebula v rastlinskem olju, dodamo, da je zrel ali stročji fižol, po želji - zelišča in česen, malo stushkuyte, nato prelijemo z jajci (4-5 enot na kilogram fižola). Pustite na nizko toploto s pokrovom, dokler so jajca niso pripravljeni.
    Lobirajo s paradižnikom. Paradižnik lahko uporabite rezine ali pire. V drugem primeru, ki jih spustiti v vrelo vodo za 2-3 minut, nato rešetke skozi jekleno sito. Ali odstranite lupino in zmeljemo v mešalniku. Nato vročo skillet prepražimo čebulo v olju, dodamo paradižnik, fižol in kuhamo približno 20 minut. Lahko dodamo sesekljane orehe, česen, peteršilj koriander.
    Lobby z zelišči. Zeleni če je na voljo, je priloženo praktično vse vrste lobio. Toda to jed je drugačen v tem, da ima zelo veliko število različnih vrst repe. To je lahko: zelena čebula, mladi česen perje, divji česen, koriander, šetraj, peteršilj, koper, bazilika, meta (v majhnih količinah), špinača in kislica. Vse zeleno pranje in fino Hew dol in kuhamo s čebulo in fižol za 5-10 minut. Na koncu dodamo vinski kis.
    Lobirajo z mesom. Za to jed so ponavadi jagnjetina ali govedina. Sperite meso, narežemo na majhne koščke, prepražimo v rastlinskem olju z vseh strani, nato pa pokrijte in kuhajte, dokler razpis. Dodamo nasekljano čebulo, kuhamo, dokler se rozm'yakshytsya. Povežite meso s fižolom, zelišča, česen. Kuhamo še 10-15 minut, dokler se vse okuse ne združijo. Lahko uporabite to možnost lobiranja in piščanca, nato jed kuhana hitreje.
    Lobby z granatno jabolko. Pripravite lobio za vsak recept, in šipek semena dodamo na koncu, ko odstranite ponev od vročine. Gre tudi z granati zeleno origanom in orehi.
    Lobby z gobami. Lahko uporabite gojenih gob ali divje gobe. Jih prepražimo prej s čebulo, nato povežite s fižolom in malo stushkuyte. Pour kis.
   Vsak recept lobio v njegovo dobro, toda glavna atrakcija tega seveda - v različnih izvedbah, bo tudi eden našli lobio po vaših željah.