Spretno kuhana reka ali morske ribe lahko resnično edinstven jed in odlična dekoracija za vsako mizo. In bas je boljše to kot veliko drugih vrst rib. Poleg tega ima odličen okus, ki soljeni, sušeni ali prekajeni, ostriž služi tudi kot odlična osnova za juho, in med drugim, ribe v dobro pečen, v kombinaciji z zelenjavo in stranskimi zrnje jedi ali ne. Ampak vsak dan pred kuhanjem kuhati je večni problem: kako hitro očistiti ta ščemeč in "ščemeč" ribe ne boli roke in ne da bi poškodovali estetski videz ostriž?
 Torej, če bi bil ribolov uspešen in boste presenečenje ljubljene okusno jed z ostriž - začeti čiščenje ribe, ki so vnaprej pripravljena naslednja sredstva:
 kotanja z vodo;
 desko za rezanje, iz plastike, je najbolje, saj les vpija vonjave, poleg tega, brez temeljite higieniziranje lahko kasneje služijo kot gnezdišča škodljivih mikroorganizmov;
 oster nož z dolgim ​​rezilom;
 list težkega papirja z grobo površino (ne uporabljajte najdemo na površini črnila časopisov je škodljiva za telo);
 velike škarje;
 klešče;
 Pletene rokavice
 Pred demontažo in čiščenje ribje luske, nositi zaščitne rokavice. To bo pomagalo preprečiti morebitne ureznine in defekte ostre plavuti rib in da se postopek čiščenja bolj priročno. Ko so vaše roke zaščiten, lahko začnete delo.

1.  Najprej obrezati s škarjami zabodel plavalci. Tako boste močno poenostavi obdelavo rib.
    Če želite mladice rib ali pečemo v pečici, je najbolje, da to storite, ne da bi odstranili kožo iz ostriž, s čimer boste dobili lepo zapečeno skorjo. V tem primeru je dovolj jasno iz ribje luske. Vendar ta razred, in pod pogojem, precej zapletena. Seveda, trgovina proda posebno rыbochystky, ampak ponavadi je to pravi čas, da se odkrijejo pri roki. Najboljša možnost - predhodno zdrži velike ribe v soli za nekaj ur, nakar lestvic lahko odstopajo v normalnih gibih soskablyvayuschym nožem. Za udobje, klešče, jih držite rib rep in ne dovolite, da izmuzne. Na lestvicah ne rozlitalasya kuhinjo, nižje truplo v bazenu z vodo, in drži rep nad nivojem tekočine.
    V primeru, da boste morali sneti ostriž kožo lahko vzdrži pred tem ribe v zamrzovalnik za pol ure, ali imajo rep, spodnji del trupa za nekaj sekund v vrelo vodo. V tem času odstopiti iz ribje kože, kot so fileti nimajo časa zvarytysya. Zdaj Put ostriž na krovu, pokrito z listom papirja in globokih rezov vzdolž plavuti, nato pa, ob klešče rdeč rob ga bo iz trupa.
    Naredite rez v trebuhu in spodnji vrstici previdno odstranite drobovino. Če riba je kaviar, lahko sperite in nato kuhamo z glavno jed.
    Cut off glavo in rep, operemo ribe in, če je potrebno, ga narežemo na kose.
    Morda obdelava ostriž kuharske tehnike morate izkušene ribiče, ki uporabljajo juho med kuhanjem surovega brancina in kožo in drobovino odstranili po kuhanju. Ostriž, namenjen zazharyvanyya v splošni obliki, mojster drobovja in nekonvencionalen način: so odstranili drobovino skozi vzdolžni rez na vrh trupov linije, tako da je bolj sočna riba, ker maščoba vsebuje v trebuhu, takšna obdelava ne pomeni ne vyvaryuyetsya trupa. Ribič je izumil in preprost domač pripomoček za hitro odstranjevanje lestvic. To lahko storite sami rыbochystku, saj je dokaj preprosta in se izvaja z uporabo razpoložljivih materialov:
   
   
   1.  Bodite leseno ploščo, velikost in obliko masaže glavnika in drgnjenje, da se prepreči pridobivanje čip sprejemnik. Na eni strani vijak zapored nekaj rezin kovine svečke gor. Teeth čepi pri čiščenju enostavno odstranimo luske iz rib.
       Cut vezanega lesa pravokotnik 4 cm do 15 cm. Na eni strani privijte platno lesa iz starega majhno lopatico. Rыbochystka pripravljeni!
       Kot lahko vidite, ali se zdi neverjetno zapleten proces lahko zelo poenostavljeno, če kažejo s ustvarjalnosti in domišljije. Srečno ribolov - in okusne ribe recepti!