Izbira gos meso zase in za svoje družine, je pomembno, da ne kupujejo potekel ali nizko kakovostne izdelke. Ena stvar je, ko kupite ptičje posebnost trgovino, kjer meso izpolnjuje vse ustrezne standarde kakovosti in kaj storiti, če imate na koncu okoliščine, da gredo na gos trupa do najbližje trgu? Da bi se izognili neželenim posledicam nakup, morate vedeti, kako izbrati Gusak na trgu in kako razlikovati svežega perutninskega mesa iz pokvarjena.




 Splošne zahteve
 Goose maščoba je perutnina, ki ima visok delež kosti v odnosu do temno meso. To je dejal, čeprav je večina ogromne gosje trup more jesti ne več kot šest do osem oseb razmerjih, v tem primeru se ne pričakuje, da bo velika. V gosi je maščoba nahaja pod kožo. Tako kot v procesu praženja raca, gos vytoplyuyetsya maščobe, namakanje vse meso, ki je razlog, zakaj je sočno in flavorful. Goose lahko izberete tako sveže in zamrznjene. Kot velik gos ptica, lahko pogosto kot na trgu in je na voljo v trgovini ločeno peruti, prsi, stegna ptice. Če želite izbrati Gusak na trgu, da bi mogli razlikovati stari od mladega ptice. Young gos rumene tace, mehke na nogah z majhno količino dezintegratorjev. Stare ptice so suhe in trde mrežastim tace.
 Pravilno se zgodi, če se bodo gosi krmijo in mesnate pavšalni fleksibilne dojke, vosek svetlo kožo rumenkast odtenek in prisotnosti trebušne maščobe. Večina komercialno dostopnih zamrznjena trupla perutnine. Ne bojte se, da jih izberejo, saj so ti trupi imajo ponavadi visoke kakovosti. To je posledica dejstva, da se lahko ta ptica tolerira zamrzovanjem lepo.
 Pomembno je, da je bila ptica star in še veliko več (do 2-4 kg), v nasprotnem primeru bo njena priprava traja dolgo časa.
 Naučite se izbrati perutninski trup
 Preden kupite gos, skrbno pregledati zunanjost trupa, proschupuyemo strani. S tem smo lahko spoznali, kako mesa perutnine pred nami. Meso, ki se prosto giblje v grlu - sveža. Vendar se lahko preveri samo sveže perutnine, nezamrznjene.
 Izbira gos, se prepričajte, da ni bil poledenel rožnat odtenek, saj je dejal, da je Bird velja zamrznitev kot enkrat. To lahko prispeva k razvoju bakterij.
 Upoštevajte, da je gos meso lepljiv občutek na otip in ne zdrsnila. Posebno pozornost nameniti kljun, ustna površin, kože in njegov gos maščobe. Sveža gos mora biti gladek, poskočen in suho rahlo rumenkast kljun, usta rahlo roza odtenek, ki ima rahel lesk, očistite površino kože, pravih barvnih trupov, maščob in mesnate slanine.
 Imejte v mislih, bolj gostitelj trg hvalili svoje izdelke in "bije prsi," je odmeval kakšna je njegova najnovejša gos, morate biti bolj pripravljeni, da preizkusite svoje besede.
 Torej, ne pozabite naslednjih lastnosti svežega in kakovostnega mesa. Če je trup ptice relativno sveže v svojih vas velike dvome - zagotovo vonj trupa. Značilno je, da naj bi iz sveže trupe perutnine iti nima vonja.
 Mimogrede, prepoznajo mladih ptic na več načinov. Najprej morate biti pozorni na kotacije gosi. Mlada ptica je značilno mehko, rahlo rumenkaste noge, na katerih so majhne luske. Ampak stari gos lahko pretvarjamo, da je nesramen, svetlo rumena in luskasta noge. Drugič, pridobljene starost dobrote se nahaja na konici prsnice. Mlada ptica še ni okostenevshuyu rebro. Z drugimi besedami, hryaschevydnuyu, ki se upogne enostavno.
 In končno, želim dodati Gusak na nakup na trgu, skrbno preverite, trup je usahnil, da je precej tipična za trg. Če izbiri gos imate kakršne koli dvome glede kakovosti in svežine, bolje odreči nakup!